Question: Bordeaux Ou Bourgogne Avec Le Fromage?

Quel Bordeaux avec le fromage?

Un Saint-Emilion ( Bordeaux ), un vin rouge d’une bonne rondeur qui se marie bien avec les fromages comme beaucoup de vins de Bordeaux. Par exemple:

  • un fromage doux (brie ou camembert),
  • un fromage à pâte dure (fermier ou cheddar)
  • et un fromage bleu (peut-être un Roquefort, ou un Valençay festif en forme de pyramide).

Quel Bourgogne avec le fromage?

Les vins blancs de Bourgogne, à base de Chardonnay ou d’Aligoté, se marient parfaitement sur ce type de fromages de chèvre peu affinés. Préférez un vin jeune, pour son côté vif et fruité. L’acidité du vin blanc viendra faire écho à l’acidité du lait de chèvre et rendra l’accord fusionnel.

Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage?

Avec un Plateau de fromages nous vous conseillons de servir des vins rouges:

  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Anjou Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Rouge.
  • Un Blaye Rouge.
  • Un Bordeaux Rouge.
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Brouilly Rouge.
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Quel vin blanc pour accompagner un plateau de fromage?

Avec les fromages de chèvre (Crottin, Brousse…): choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre, un Muscadet, un Chablis ou encore un Sauvignon blanc de Bordeaux ou un Chenin. Avec les fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort, Gruyère): sur ces fromages, le mieux c’est de servir un vin jaune ou un vin blanc du Jura.

Quel vin pour accompagner un dessert?

Huit vins blancs à servir en dessert

  • Le Pinot Blanc Barriques bio du Domaine Ostertag.
  • Au Capcéu, le Jurançon blanc moelleux bio.
  • Le Pineau blanc des Charentes Ilrhéa 17%
  • Le Muscat de Saint Jean de Minervois Eclats Blancs.
  • Brochet, le Coteaux du layon bio.
  • Le Côtes de Gascogne blanc sec Brumont.

Quel fromage avec Pessac Léognan rouge?

Tommes de brebis

  • Graves rouge.
  • Pessac – léognan rouge.

Quel vin pour accompagner du fromage?

Accords classiques: un fromage, un vin Gorgonzola, Bleu d’Auvergne ou roquefort s’accorderont avec des vins liquoreux. Optez pour un Sauternes, un Gewurztraminer, un Banyuls … Les fromages de chèvre: Préférez un vin blanc demi-sec ou un moelleux comme un Vouvray, un Loupiac, ou un Pinot Gris.

Quel fromage avec du pinot noir?

Les fromages de chèvre (Charolais ou Mâconnais): le côté fruité vif du Pinot Noir s’harmonise à la texture souple et onctueuse des fromages.

Quel fromage avec un côté du Rhone?

Le Côte-du Rhône blanc est également un très bon allié du fromage: un Brillat Savarin aux truffes, un chèvre sec ou du fromage basque (Etoki ou même Petit Basque).

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Quel fromage avec un St Emilion?

Le Saint Émilion Bordeaux se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint -Marcellin, le camembert ou encore le brie. Cela se confirme également avec un grand vin du Beaujolais qui s’associe souvent à un Chaource ou à un reblochon.

Pourquoi Boit-on du vin rouge avec le fromage?

Et pour le rouge plus spécifiquement, le fromage réduit son astringence, c’est à dire l’effet de sécheresse dans la bouche. Par ailleurs il lui donne plus de fruité. En résumé, en mangeant un fromage, le vin a meilleur goût, peu importe sa couleur.

Quel vin avec du fromage de chèvre?

Et si vous avez besoin d’un repère infaillible, sachez que tous les fromages de chèvre s’accordent avec les vins blancs originaires des mêmes régions: le Sancerre blanc, le Pouilly fumé, le Quincy, le Muscadet, le Ménétou-salon, le Reuilly, le Vouvray sec ou demi-sec, le Bourgogne aligoté, ou encore les vins blancs du

Quel vin avec plateau fromage et charcuterie?

Avec des Charcuteries nous vous conseillons de servir:

  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Beaujolais Rouge.
  • Un Blaye Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Côtes de Bourg Rouge.
  • Un Irancy Rouge.
  • Un Lirac Rouge.

Quel vin pour accompagner les huîtres?

Vous pouvez traditionnellement choisir d’accompagner vos huîtres avec du vin blanc sec. Dans ce cas vous pouvez choisir du Muscadet, du Chablis, ou du Sancerre. Pour un côté exotique, le vin d’Alsace fera l’affaire avec par exemple un Sylvaner blanc d’Alsace.

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Quel vin pour Chaussée aux Moines?

Le chaussée aux moines se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Jongieux rouge, un Côtes d’Auvergne Madargues rouge, un Valençay rouge, un Bourgogne Côte Chalonnaise rouge ou encore un Coteaux du Loir rouge.

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