Quick Answer: Bourgogne Gamay Ou Pinot Noir?

Quel est le cépage le plus répandu dans les vins rouges de Bourgogne?

En Bourgogne, les cépages pinot noir et chardonnay sont les plus répandus. En Bourgogne, quatre principaux cépages sont cultivés. Les cépages « rouge » sont le pinot noir et le gamay.

Quel vin cépage Gamay?

Gamay: un cépage aux accents du sud. Cépage d’origine très ancienne, le Gamay tient son nom d’un petit hameau de Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Il est aujourd’hui le cépage de prédilection des grands vins rouges du Mâconnais.

Où Trouve-t-on du Gamay?

En France, le Gamay est cultivé dans le Beaujolais où il représente 99 % du vignoble. Il produit vinifié seul les Beaujolais, Beaujolais-Village et les crus de la région (Juliénas, Chiroubles, Morgon, St Amour, Moulin à Vent, Brouilly et Côtes de Brouilly).

Qui a interdit le Gamay en Bourgogne?

Philippe le Hardi prit une mesure radicale par une ordonnance de 1395: l’ interdiction du « déloyal gamay » et de tous les cépages autres que le pinot! Le pinot fut ainsi sacré cépage emblématique de la qualité bourguignonne.

Quels sont les vins de Bourgogne?

Les 44 appellations communales

  • Vignoble de la Basse- Bourgogne: Chablis. Petit-chablis. Irancy.
  • Vignoble de la côte de Nuits: Marsannay. Fixin. Gevrey-Chambertin.
  • Vignoble de la côte de Beaune: Ladoix. Aloxe-Corton.
  • Vignoble de la côte chalonnaise: Bouzeron. Rully.
  • Vignoble du Mâconnais: Saint-Véran. Pouilly-Fuissé
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Quels sont les grands vins de Bourgogne?

Vins de Bourgogne

  • Vins de Chablis(210)
  • Vins de Meursault(171)
  • Vins de Chassagne-Montrachet(160)
  • Vins de Puligny-Montrachet(145)
  • Vins de Beaune(138)
  • Vins de Nuits-Saint-Georges(124)
  • Vins de Corton(119)
  • Vins de Gevrey-Chambertin(110)

Comment boire le Gamay?

Par exemple, un vin rouge léger (à base de gamay, comme en Touraine ou dans le Beaujolais, ou de pinot noir, comme en Alsace ou en Bourgogne) se sert légèrement frais, vers 14°. En été, on aura aussi tendance à les rafraîchir davantage.

Quels sont les cépages du Beaujolais?

Beaujolais (AOC)

Beaujolais
Le vignoble du Beaujolais autour de la chapelle de Saint-Laurent-d’Oingt.
Cépages dominants gamay N et chardonnay B
Vins produits 97 % rouges et rosés, 3 % blancs
Production 317 500 hectolitres en 2010

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Quel plat avec un gamay?

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l’Anjou gamay:

  • Apéritifs. Grattons. Rillons. Pâté berrichon.
  • Entrées. Soupe aux orties et pommes de terre. Tourtière de poulet. Tourtière de lapin.
  • Plats principaux. Grumbeerekiechle. Milhassou corrézien.
  • Fromages. Rocher nantais. Tomme de Savoie.

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